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現在健康ブームの中、サプリメントや食事とそれ以外にも
気を使って健康を意識されている方は多いはずです。
醤油で健康って？？？使用を控える？？減塩醤油を使う？無添加のもの？
あまりにも身近すぎて、正直なところ考えた事もないし、あまり思い浮かばないんじゃなしょうか？
当然毎日使っているものだし、テーブルですぐ手を伸ばせばあるものだし、醤油での健康意識ってどのくらいあるんでしょうか？身近で毎日、毎日、食するお醤油だからこそ、意識ぜすに
おいしく食べて、なかなか続けられない健康志向に役立てるお醤油があったらどうでしょうか？？ |
そんなお醤油が出来ました!
よく言われる「栄養たっぶり」とか「栄養が豊富」
とか抽象的な事は言いいません。
具体的な事が言えます。
本醸造 無添加でありながら
二段仕込み醤油に 天然純正にがりを加えて
塩化マグネシウム約3.4倍
塩化カルシウム約3.6倍
塩化カリウム約1.25倍 |
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栄養成分表 |
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100ml当たり |
15ml当り
(大さじ1杯） |
| 熱 量 |
108kcal |
16kcal |
| たんぱく質 |
10.5g |
1.6g |
| 脂 質 |
0.0g |
0.0g |
| 炭水化物 |
16.6ｇ |
2.5g |
| 食 塩 |
15.1ｇ |
2.3g |
| ナトリウム |
6.0g |
895mg |
| 水 分 |
77.2ｇ |
11.6g |
| 灰 分 |
14.1ｇ |
2.1g |
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| 原材料 |
脱脂加工大豆(非遺伝子組替え)
小麦 食塩 アルコール
防腐剤、合成保存料など添加物は
一切使用しておりません。 |
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二段仕込みとは
通常の二倍以上の材料・醸造期間(一年)を要し、醤油麹に塩水を仕込む代わりに生醤油を仕込んだ日本全国で一割も存在しない醤油
塩水で仕込んだ通常の本醸造醤油に比べ、
塩のかどが少なく、濃厚でコクがあり、
まろやかな味になります。 |
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天然純正にがりとは
海水をくみ上げて塩を作る時、最後に残った液体。
天然にがりには塩化マグネシウム、塩化カリウム
塩化カルシウムなど様々なミネラルが含まれます。工場用水で汚染の恐れがある海水に含まれるPCB(ダイオキシン)や重金属(水銀、砒素)などを
イオン交換膜透析法にて除去しています。 |
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検査成績表(100g当り) |
| 検査項目 |
大手Ｋ
特選醤油
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当社
本醸造醤油 |
当社
二段仕込み醤油
大地と海(当社比)
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かけ醤油として
(8ml) |
| 塩化マグネシウム |
286mg |
278mg |
944mg |
89.8mg |
| 塩化カルシウム |
83mg |
86mg |
310mg |
10.6mg |
| 塩化カリウム |
864mg |
723mg |
908mg |
86.4mg |
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財団法人 長崎県食品衛生協会調べ |
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| マグネシウム |
不足するとだるくなったり、疲れやすくなったり、体の代謝に関係が深く
血流をよくしてくれます。(血流効果）またマグネシウムは腸の内容物で失 われた水分を呼び戻す働きがあります。(便秘効果）さらに糖や脂肪を燃焼
させてエネルギーを作り出すのに不可欠のミネラルです。インスリンとい うホルモンの分泌を高めて、余分な糖や脂肪の燃焼を促してくれます。
（ダイエット効果） マグネシウムはストレス・飲酒で排出の増加をもた らします。摂取目標は300mg/日です。 |
| カルシウム |
よく知られている歯や骨の形成に必要な栄養素です。
摂取目標は600mg/日 ですが、吸水率は低く、厚生省のデータに基ずくと現代人は一人あたり 300mg以下と言われています。逆に排出についても尿水や汗として体外に
排出され、不足しやすい栄養素です。
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| カリウム |
高血圧に意外な栄養素です。大豆やと豆類、野菜に多く含まれています。
しかし現代人のほとんどは野菜の摂取量が不足しています。カリウムは
ナトリウムとバランスを保っています。カリウムは取りすぎると自動的に排出され、
その時に取りすぎたナトリウムを同時に排出してくれます。 |
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